Ingredienser: 4 pers.
4 tomater
1 stk agurk
2 hårdkogte æg
1 stk grøn peberfrugt
1 stk salat nr. one (Grøn/rød salat)
1 dåse tun i olie
80 g marinerede ansjoser
12 sorte oliven
Marinade:
1 dl olivenolie
2 spsk balsamico
2 fed hvidløg
1/2 tsk køkkensalt
1/2 tsk peber
2 spsk frisk purløg
Fremgangsmåde:
Skyl tomaterne og skær dem ud i både. Skyl agurken og skær den i mindre stykker. Pil æggene og del dem i både. Befri peberfrugten for kerner og skær den ud i stykker. Skær rodstokken af salathovedet. Skyl det blad for blad. Slyng det fri for vand. Pluk tunfisk i mindre stykker.
Marinade:
Rør olie og vineddike sammen. Pil hvidløgsfeddene. Hak dem fint eller knus dem i marinaden. Bland fintklippet purløg i og krydr med salt og peber.
Riv salathovedet i strimler og kom dem i et halvdybt fad. Anret de forskellige ingredienser herpå.
Tag stenene ud af olivenerne. Fordel de udstenede oliven over salaten. Hæld marinaden over og servér. |